Как провести праздник без вреда для здоровья

Рекомендации эксперта «ФИЦ питания и биотехнологии» Екатерины Бурляевой.

Впереди длинные новогодние каникулы, большинство людей неминуемо позволит себе более жирную, сладкую, деликатесную пищу и алкоголь. Как сделать, чтобы череда застолий не отразилась на самочувствии и фигуре?

Рассказывает кандидат медицинских наук, врач-терапевт, диетолог высшей квалификационной категории, заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» в «ФИЦ питания и биотехнологии» Екатерина Бурляева.

Вот несколько советов от эксперта:

• Заранее продумайте праздничное меню, не старайтесь приготовить все любимые блюда сразу.
• Добавьте побольше овощей – в свежем (салат или нарезка) или приготовленном виде. Например, в качестве гарнира можно выбрать цветную капусту, запеченную в духовке. Это красивое, вкусное, но при этом диетическое блюдо.
• Блюда, которые имеют повышенную калорийность, лучше подавать на стол порционно. Например, любимый всеми салат оливье – так вы точно не ошибетесь и не съедите лишнего.
• Выбирайте монопродукты – например, лучше отдельно съесть кусочек сыра (пусть соленого и достаточно жирного), чем салат, где помимо сыра будут другие ингредиенты, плюс майонез в качестве заправки.
• Выбирайте полезные способы приготовления пищи – запекание, варка, тушение. В этом случае блюда будут иметь меньшую калорийность.
• Помните, что крепкие спиртные напитки очень калорийны – 250-300 ккал на 100 г. Слабоалкогольными тоже не стоит злоупотреблять. Безопасной дозой считается два бокала вина.